Les pizzas de Casablanca qui valent vraiment le détour

À Casa, la scène pizza a changé en quelques années. On est passé des imitations molles et des garnitures industrielles à de vraies adresses, avec des chefs qui ont fait le déplacement à Naples, des pâtes fermentées, des ingrédients qui ont du sens. Mais tout ne se vaut pas. On a goûté. Voici ce qui vaut le détour, par quartier et par budget, et ce qu’on a vraiment pensé de chaque adresse.

La référence : pizza napolitaine authentique à Casa

OTTO Pizza Napoletana , Maârif

Moins de 30 places, pas de réservation, toujours plein. On y est allé un mardi soir, on a attendu vingt minutes dehors sans se plaindre. La pâte est légère, bien alvéolée, légèrement brûlée sur les bords comme elle doit l’être. Le chef a appris à Naples et ça se sent dans chaque détail : les ingrédients arrivent d’Italie, la fermentation prend 48 heures minimum. On a pris la Margherita pour juger, elle est honnête, sans fioritures, exactement ce qu’on attendait. La Formaggi pour les amateurs de fromage. Compter 150 à 200 DH par personne. Paiement en espèces uniquement, pas de carte. Rue des Acacias, Maârif.

Pour ceux qui cherchent spécifiquement OTTO : ils sont ouverts mardi au jeudi 12h30-15h et 19h30-22h, samedi 13h-15h30 et 19h30-22h, dimanche 13h-17h. Lundi fermé. Pas de réservation, pas de livraison. On y va ou on n’y va pas.

Solo Pizzeria Napoletana , Gauthier

La Margherita à 90 DH, l’une des moins chères du segment napolitain à Casa. On a aussi testé la SOLO, pesto et burrata à 125 DH, c’est leur signature et on comprend pourquoi : crémeuse, généreuse, bien équilibrée. La Truffly à 175 DH, signée Chef Myriam Ettahri, pour les soirs où on veut se faire vraiment plaisir. Tomates San Marzano, fior di latte. L’avantage sur OTTO : on peut se faire livrer via Glovo et ils acceptent les commandes WhatsApp. 9 rue Abou Faid El Mesri, Gauthier.

Street Pizzeria Napoletana , Roudani

L’une des premières à avoir amené la vraie napolitaine à Casa, avant que ça devienne une mode. La pâte est molle, légèrement fumée, le four à bois fait le travail. Moins premium qu’OTTO mais plus accessible, entre 50 et 100 DH. On y va quand on veut manger bien sans y laisser un billet de 200. Angle boulevard Roudani et rue du Louvre, ouvert jusqu’à 23h en semaine.

Les trattorias qui font bien leur travail

Cucina Napoli , Anoual

Moins connu que les grandes références du Maârif et de Gauthier, Cucina Napoli tient bien la route. La pâte est soignée, les garnitures généreuses sans être étouffantes. L’ambiance est plus décontractée, le service moins tendu qu’à OTTO. Une bonne adresse pour un dîner sans chichi. Boulevard Anoual.

Trattoria del Papa , Racine

Le cadre est agréable, la pizza correcte. Ce n’est pas la napolitaine la plus pointue de Casa mais c’est une adresse fiable pour un déjeuner en semaine ou une sortie en famille. L’assiette est honnête, le rapport qualité-prix acceptable pour le quartier Racine. Quartier Racine.

Pour un four à bois plus classique

Au Four à Bois , Gauthier

Une institution à Casa. Ce n’est pas de la napolitaine, c’est une pizza à la française, épaisse, croustillante, généreuse. On ne vient pas ici pour la légèreté, on vient pour la terrasse, le cadre posé, le déjeuner tranquille. Les familles adorent, les puristes napolitains moins. Entre 100 et 130 DH. Boulevard Brahim Roudani, Gauthier.

Les bonnes surprises de quartier

Little Mamma , Centre-ville

Moins connu, moins instagrammé. On y est allé sans grande attente et on a été agréablement surpris. La pâte est travaillée, les garnitures honnêtes, le service rapide. Une bonne alternative quand OTTO est complet et qu’on refuse de faire des compromis sur la qualité. Centre-ville.

Luigi , Maârif

Une adresse de quartier qui tourne bien depuis des années. Les habitués du Maârif connaissent. La pizza n’est pas révolutionnaire mais elle est fiable, pâte correcte, service efficace, prix raisonnables. Pour un dîner rapide proche de chez soi dans ce quartier, c’est une valeur sûre. Maârif.

The Box Maître Pizzaïolo , Bir Anzarane

Le format est différent, plus street food, plus casual. La pâte est fine, les pizzas se mangent vite. On ne vient pas ici pour une soirée, on vient pour un déjeuner rapide ou une sortie informelle. Disponible en livraison. Boulevard Bir Anzarane.

Ce qu’on évite

Pizza Hut et Domino’s sont présents à Casa, notamment au Morocco Mall et à Anfaplace. On ne les met pas dans cette sélection : pas parce qu’ils sont mauvais au sens absolu, mais parce qu’ils n’ont rien à voir avec ce qu’on cherche quand on veut une vraie pizza à Casablanca. C’est un autre produit, un autre moment.

Notre classement rapide

Pour la meilleure napolitaine : OTTO, sans discussion, si on accepte l’attente et le cash obligatoire.

Pour la napolitaine avec livraison : Solo Napoletana à Gauthier.

Pour manger bien à petit budget : Street Pizzeria Napoletana à Roudani, entre 50 et 100 DH.

Pour un déjeuner en famille : Au Four à Bois, la terrasse, l’espace, le service rodé.

Pour une bonne surprise sans se ruiner : Little Mamma ou Luigi au Maârif.

Questions fréquentes sur la pizza à Casablanca

Quelle est la meilleure pizzeria napolitaine à Casablanca ?

OTTO Pizza Napoletana au Maârif est la référence. Pâte fermentée 48h, ingrédients italiens importés, chef formé à Naples. La salle fait moins de 30 couverts, pas de réservation, paiement cash uniquement. Solo Napoletana à Gauthier est la meilleure alternative si on veut réserver ou se faire livrer.

Où manger une pizza napolitaine à Casablanca ?

Les adresses sérieuses sur la napolitaine à Casa : OTTO (Maârif), Solo (Gauthier), Street Pizzeria Napoletana (Roudani), Cucina Napoli (Anoual). Chacune a ses particularités mais toutes travaillent une vraie pâte fermentée avec des ingrédients qui ont du sens.

Où manger une pizza pas chère à Casablanca ?

Street Pizzeria Napoletana à Roudani propose des pizzas entre 50 et 100 DH avec une pâte napolitaine sérieuse. The Box au Bir Anzarane est dans la même gamme. Luigi au Maârif est une adresse de quartier fiable et accessible.

Quelles pizzerias livrent à Casablanca ?

Solo Napoletana livre via Glovo et accepte les commandes WhatsApp. The Box est aussi disponible en livraison. OTTO ne livre pas, la pizza se mange sur place, c’est leur choix assumé et on le respecte.

OTTO Pizza est-il ouvert le week-end à Casablanca ?

Oui. OTTO est ouvert le samedi de 13h à 15h30 et de 19h30 à 22h, et le dimanche de 13h à 17h. Fermé le lundi. Pas de réservation possible, il faut se présenter sur place.

Y a-t-il de bonnes pizzerias dans les centres commerciaux de Casablanca ?

Au Morocco Mall et à Anfaplace, on trouve Pizza Hut et Domino’s. Ce n’est pas notre sélection pour une vraie pizza, mais pour un repas rapide en famille lors d’une sortie shopping, ça dépanne. Pour une pizza sérieuse, il vaut mieux se déplacer dans les quartiers Maârif, Gauthier ou Roudani.